自制地瓜干?

1.買回來(lái)的地瓜最好放陽(yáng)臺(tái)通風(fēng)的地方放上幾天，讓它糖化，那樣曬出來(lái)的紅薯干更甜更糯。 2.地瓜去皮清洗切成小條狀，差不多手指大小。 3.放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右，用手輕輕一捏就爛，即可關(guān)火。 4..蒸好的地瓜直接放到太陽(yáng)底下爆曬，先不要用手去整理它，那樣會(huì)弄斷。 5.曬一天后，地瓜已經(jīng)有點(diǎn)Q了，用手整理一下，地瓜條之間不要緊挨著，留點(diǎn)空隙更好曬干 6.天氣干爽的話，兩三天就可以拿回室內(nèi)保存了，我們家是隨曬隨吃，差不多曬好的時(shí)候也就快完了，呵呵！ 希望我的回答對(duì)你有幫助哦

怎樣自釀糧食酒地瓜干?

感謝題主邀請(qǐng)！ 選擇不生蟲(chóng)不腐爛的優(yōu)質(zhì)的紅薯，要先買少部分蒸熟來(lái)品嘗一下，要那些吃起來(lái)感覺(jué)又香又甜又糯的黃心薯。 復(fù)合以上標(biāo)準(zhǔn)了，如果你是酒廠專業(yè)釀酒的，就可以大規(guī)模采購(gòu)回來(lái)了。如果你是家庭釀酒的，可以買200斤。 把紅薯洗干凈，削干凈，切成手指頭大小的顆粒。然后把預(yù)先清蒸過(guò)的谷殼，拌勻一起蒸煮熟透。 出鍋把紅薯攤涼，拌入清香型大曲或者清香型復(fù)合曲，然后入缸發(fā)酵15天左右，就可以蒸餾取酒了。這樣就可以得到香甜可口的清香型純糧白酒了。自己釀造出來(lái)的酒，百分之百放心，送禮，自飲，待客，那是感覺(jué)不同的。 好了，這次就分享到這里了，想學(xué)習(xí)更多的白酒文化知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注本頭條號(hào)。如果覺(jué)得有所裨益，請(qǐng)點(diǎn)個(gè)贊，轉(zhuǎn)發(fā)一下吧。謝謝！

沂蒙地瓜干酒怎么樣?

山東多地種植紅薯，紅薯切成片曬干后就成了人們所說(shuō)的地瓜干，地瓜干的用途很多，工業(yè)用，農(nóng)業(yè)用，在糧食緊缺的年代，用來(lái)帶替糧食食用，工業(yè)主要用來(lái)生產(chǎn)酒，，釀制白灑，地瓜干釀制的白酒，相對(duì)于其它糧食釀制的白灑要差一些(比如高稂，小麥，大米??’在人們不富裕地時(shí)期，大多數(shù)普通人都喝地瓜干酒，沂蒙地爪干灑就是人們攴桌上用的酒，現(xiàn)在多以喝糧食酒，也孰是比較高檔地酒

地瓜燒粗糧酒是純糧酒嗎?

是正宗純糧食酒。 地瓜燒白酒采用傳統(tǒng)釀制工藝，酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無(wú)混濁，酒味芳香濃郁，入喉不辣，地瓜燒白酒純糧釀造。在釀造地瓜燒白酒時(shí)通常將地瓜干、高粱、水等作為原材料，使用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)泉水，水質(zhì)好對(duì)白酒也有一定的幫助。好水釀好酒，說(shuō)明水對(duì)釀酒的重要性。在特殊環(huán)境中存儲(chǔ)一陣子使其自然成熟，才可以使酒體綿軟適口，醇正濃郁。